便利面的面饼，正在制做过程中会履历油炸或热风干燥等工序，蔬菜包也是脱水处置过的，它们水分含量都很低，细菌、霉菌没法正在如许的里强大[1]。而挂面只是食材，凡是还需要插手调料来烹调，若是把需要插手的调料、卤、浇头都算进去，凡是也就跟便利面差不多了。至于良多人担忧的防腐剂，安心，按照国标尺度，像生果罐头、水产物罐头，是完全不答应添加防腐剂的。只要少数几类罐头（竹笋、蘑菇、坚果类、杨梅、肉类罐甲等）才能添加防腐剂，而且含量并不高[3]。至于养分问题，罐头虽然由于高温杀菌，会丧失一些对热的养分成分（好比维生素C、B族维生素等）。冷冻食物是正在极短时间内（凡是是30分钟，以至更短），将食物的核心温度降低到极低的温度（凡是是-18°C）[4]。这一点良多权势巨子机构的都有承认。好比美国心净病协会[5]、美国食物药品办理局[6]、美国国立藏书楼（NLM）[7]、欧洲食物消息核心（EUFIC）[8]。选择大品牌（原料有保障），正在大型超市采办（冷链完美），保质期内食用，做到这三点，速冻食物不只便利，还能养分又甘旨。它是将形形色色的食材放入锅底烫煮而成，所以素质上来说，麻辣烫就是一碗食材丰硕、搭共同理，你能够吃到蔬菜（生菜、油麦菜、豆成品（豆腐、肉（肥牛卷、午餐肉）、碳水化合物（便利面、土豆）……面包、生菜、肉饼、芝士片、酱汁，拆开来看像是搭配讲求的一餐，合正在一路就是人们印象中高热量、没养分的汉堡了。以某品牌的某款汉堡包为例，这款汉堡由汉堡胚、牛肉饼、芝士片、生菜等食材构成，养分成分如下[9]：并且这款汉堡的热量并不算出格高，还没有1碗米饭多（1碗200克的米饭，热量为232千卡[10]），养分成分也正在线。对于分歧的食物，往往会有各类负面传言。但现实上，并非只要家里做的饭菜，才是独一“健康而养分”的。[2]赵素娟、包琴、廖祺恺。 罐头食物行业情况取其出产平安风险峻素阐发[J]。 食物平安质量检测学报， 2020， 11(22)！7。[3]中华人平易近国国度卫生和打算生育委员会。 食物添加剂利用尺度(GB2760-2014)。[4]李志成， 梁栩煜， 潘振辉，等。 速冻食物行业研究现状及成长趋向[J]。 现代食物， 2020(3)！5。[10]杨月欣。《中国食物成分表 尺度版》第6版 第一册[M]。：大学医学出书社，2018。本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。